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东莞厨具设备的功能分类
东莞厨具设备的功能分类：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖...
东莞厨具设备的功能分类
1、功能划分
酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
2、热厨设备
燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
3、储藏设备
其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
4、洗消设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
5、调理设备
主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
厨房设备的选购方法
厨房设备的选购方法：1、可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。2、厨房设备应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌...
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商用厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。东莞厨具设备应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观...
厨房设备概念
厨房设备概念
各种厨房设备的保养计划
各种厨房设备的保养计划：1、每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。2、每 15 天测量烤箱内的温度。清...
人造石台面使用须知
人造石台面使用须知：1、不要将高温物品直接放在人造石台面上，应当使用隔热垫，以免人造石台面被烫伤损坏。2、不要...
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