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厨房设备商用电磁炉炒炉时应注意

厨房设备商用电磁炉炒炉时应注意

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厨房设备商用电磁炉炒炉时应注意：1、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大

1、用商用电磁炉炒菜时，应注意火候的把握，根据使用习惯适时调节档位，确保烹饪质量。通常距离锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油均匀受热。

商用电磁炉

2、对于商用电磁炒炉，进行抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）使用时，必须使用电磁炉同品牌的配套锅具，若使用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不一致，可能导致本产品性能下降、工作失常、甚至会损坏电磁炉。

3、锅变形时应及时更换新锅，反之引起微晶板损坏。如果商用电磁炉的微晶板破裂应停止使用。  

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