饭店厨房设计的基本原则
饭店厨房设计的基本原则:市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房规划设计的多种技术...
饭店厨房设计的基本原则
市场竞争的激烈对饭店厨房设计也提出了更髙的要求。不仅在饭店厨房设备,饭店厨房厨具等饭店厨房工程方面有了新的升级,饭店厨房规划设计的多种技术特点使其不同于一般建筑,所以有不同的规划设计指导性原则。
公司分析餐饮业已经走向正规化、大型化、高档化、高效化的运行阶段,餐饮业经营人对厨房的规划建设或改造也有高效率。只有厨房髙效率,才能保证经营的髙效益。效率是指投入与产出之比,一定的投入,取得更多的产出,提高了效率;一定的产出,减少了投入,也是提髙了效率。对于饭店厨房设计而言,就是要降低运行费用和劳力,得到更多的产出。
东莞厨具按照用途的分类
东莞厨具按照用途的分类:第一类是储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。第二类是洗涤用具,包括冷热水的供...
厨房厨具分类介绍
厨房厨具分类介绍:分为主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾...
东莞厨具设备--台面的保养
东莞厨具设备--台面的保养:1、应该避免热锅、热水壶直接于橱柜接触,最好能置于锅架上。2、操作中应尽量避免用尖锐的...
不锈钢厨具设备到底哪家好?不锈钢厨具牌子推荐!
现在大多数人在选购厨具时都会选择不锈钢厨具设备,因为我们的厨具经常会碰到水从而生锈,而不锈钢可以解决这个问题,...
东莞不锈钢厨具--不锈钢厨具的文化发展现状
东莞不锈钢厨具--不锈钢厨具的文化发展现状:东莞不锈钢厨具是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属...
厨房抽烟净化系统清洗的工作程序介绍
厨房抽烟净化系统清洗的工作程序介绍